Hobnob Biscuits
Um dos sonhos da minha vida desde pequena era conhecer a Inglaterra. E Deus realizou esse sonho. Eu não só conheci, como morei por lá durante um ano e foi um dos melhores e mais divertidos anos da minha vida.
Lá eles tomam chá. Muito chá. E para acompanhar todas as horas de chá eles servem biscuits. Biscuits, não cookies (porque eles acham muito americano), bem chique assim como a rainha. E um dos mais tradicionais são os Hobnobs. Deliciosos biscoitos de aveia com cobertura de chocolate. Sério. São d-e-l-i-o-s-o-s! Como nosso editorial teve esse clima de chá da tarde, optamos por tentar uma receita versão caseira desses biscuits. Na segunda tentativa, acertamos e foi um sucesso!
Ingredientes
- 1/2 xícara de manteiga
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de aveia em flocos
- 1 xícara de farinha de trigo integral
- 1 colher de chá de sal
- 2 colheres de sobremesa de maple syrup (pode ser substituído por mel ou Karo)
- 1 colher de chá de bicarbonato
- 1 colher de chá de fermento
Cobertura:
- 1 barra de chocolate meio amargo de 100g
- 1 colher de sopa de manteiga
Pré-aqueça o forno a 180 graus. Forre uma forma baixa com papel manteiga. Bata a manteiga com o açúcar mascavo até obter uma consistência homogênea e cremosa. Acrescente o maple syrup (ou o mel ou o Karo) e bata até que esteja incorporado à manteiga com o açúcar. Acrescente a aveia, a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal e misture bem com a espátula ou com a batedeira.
Faça bolinhas, coloque-as na forma e achate-as. Coloque uma bem longe da outra, como na foto. Coloque no forno e asse por 10-12 minutos.
Em banho-maria, derreta o chocolate com a manteiga. Misture bem e reserve. Quando os biscoitos estiverem frios, espalhe camadas médias por cima.
Rende 20 biscuits! Essa é uma ótima ideia para um presentinho na Páscoa. Eu iria a-m-a-r! Teste por aí e conta pra gente! (;