Mac and Cheese
Comidas quentinhas e confortáveis são ideais para essa época do ano! E se forem fáceis e rápidas de fazer, melhor ainda. Mac and Cheese é uma comida tradicionalmente americana e é como se fosse o miojo deles. Nos mercados, você acha caixinhas e caixinhas desse macarrão que são preparados em minutos. É claro que a versão homemade fica muito mais gostosa e é essa receita que vamos te ensinar hoje!
Ingredientes
- 250 gramas de macarrão caracol
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 xícaras de leite
- 100g de cream cheese
- 100g de queijo muçarela ralado
- 150g de queijo cheddar ralado (de boa qualidade) ou cortado em pedacinhos
- Temperos à gosto: alho, sal, pimenta, noz moscada.
Modo de Preparo
Cozinhe o macarrão em água com um pouco de sal, escorra e reserve. Em uma panela, derreta a manteiga e acrescente o alho picado. Coloque a farinha de trigo e deixe que a massa fique bem escurinha. Com ajuda de um batedor, vá acrescentando devagar o leite, mexendo sempre. Logo em seguida acrescente o cream cheese e mexa até engrossar.
Desligue o fogo e acrescente os queijos muçarela e cheddar e continue mexendo até que estejam completamente derretidos. Tempere com sal, pimenta e noz moscada. É importante temperar no final pois os queijos já deixam o molho parcialmente salgado.
