Nuggets de Couve-Flor
Sempre gostei de procurar lanches saudáveis e práticos para fazer aqui em casa, mas desde que o Tito começou a escola a busca foi maior! Essa receita eu adaptei de uma que eu vi na internet. São só 5 ingredientes mais os temperinhos e fica uma uma delícia! A lancheira voltou vazia! (;
Ingredientes
- 1 couve-flor média cozida
- 1/2 xícara de cebola picada
- 1/2 xícara de Panko ou farinha de rosca
- 1/2 xícara de parmesão fresco ralado
- 1 ovo
Cozinhe a couve-flor com pouco sal na água. Escorra bem. Depois de cozida, coloque em um processador e dê umas 4 pulsadas. Não deixe que a couve-flor se torne uma pasta.
Adicione a cebola, e pulse novamente.
Transfira a mistura para um bowl e acrescente temperos como sal, pimenta, óregano, salsinha picadinha, etc... Mexa bem até que fique consistente como um purê de batatas. Se a massa estiver muito mole, acrescente mais farinha de rosca ou Panko.
Modele no formato que preferir. Tito quis fazer bolinhas e eu fiz tirinhas! (; Leve ao forno pré-aquecido em forma revestida com papel manteiga. Deixe assar por 20-30 minutos ou até estarem dourados na parte de cima.
O lanche era do Tito, mas tivemos um outro comilão que aproveitou o lanchinho muuuuito bem! (;